Bali Tiru Jepang Manfaatkan Umbi-Umbian

Oleh I Ketut SutikaDenpasar (Antara Bali) - Minuman, sirup, es krim dan jenis makanan ringan lainnya dibuat dari bahan baku ubi jalar (ketela rambat) sudah merambah pasaran, termasuk pusat perbelanjaan di Kota Denpasar."Hasil industri skala rumah tangga itu cukup diminati konsumen, termasuk sudah dipasarkan ke hotel-hotel berbintang, sehingga sangat berpeluang untuk diproduksi secara besar-besaran," kata guru besar Universitas Udayana, Prof Dr Ir Dewa Ngurah Suprapta MSc yang melakukan penelitian dan pengkajian, bahan pangan nonberas tersebut.        Produksi ketiga jenis produk yang kini dalam uji coba merupakan...

Read More

Jepang Mengajari kita Menghargai Ubi

Satu hal yang sangat mengesankan dari Negara Jepang adalah betapa mereka sangat menghargai hasil bumi berupa umbi-umbian. Menghargai ubi, tidak sekedar memperlakukannya dengan sebaik-baiknya. Lebih dari itu ini merupakan perwujudan nyata dari kata "Terima Kasih" pada sang pencipta ubi yang notabene juga "sang pemberi hidup" kita. Mungkin ini salah satu jawaban dari kebingungan , mengapa Tuhan begitu sayang sehingga memberikan kemakmuran luar biasa pada negeri Matahari Terbit. Tidak ada ciptaan Tuhan yang patut disepelekan, semua diciptakan untuk dimanfaatkan dan dikembangkan sebaik-baiknya.  Set menu Jepang, ada talasnya! kita dapat...

Read More